La huerta de Obama

Es imposible contar en una pocas líneas toda la sabiduría e inspiración de las que fuimos testigos en los recién celebrados Diálogos de Cocina. Han sido dos días cargados de un interés descomunal y de una belleza impresionante. Quien esté interesado en lo que allí hubo, podrá acceder a los vídeos en esta página.
Carlo Petrini, el presidente de Slow Food, hizo una maravillosa ponencia en la que ofreció una imagen con mucha fuerza, en el momento en que hablaba de la necesidad de dejar de ser meros consumidores para convertirnos en coproductores activos. Afirmó que la elección de tal o cual alimento, hace que a la fuerza optemos por determinados modelos económicos, políticos y de desarrollo. Cómo no, él preconiza una vuelta a la tierra y a racionalizar el consumo alimentario hacia vías sostenibles. Puso como ejemplo que un tal Barack Obama está montando una pequeña huerta en su casa, con el objetivo de conseguir hortalizas para el consumo familiar. Afirmó Petrini, que es ésta una cuestión de capital importancia simbólica pues muestra a las claras que hemos de cambiar nuestros hábitos de consumo.
Y resulta, que ahora que en Washington nieva y la tierra está helada, hasta el punto de que es imposible meter una azada en la tierra, aquí vemos crecer ya nuestras primeras ensaladas.
A veces da gusto adelantar al Tío Sam por el carril de la izquierda.